Recettes de cuisine

[sax]

Hello,


Voilà, je crée ce topic pour échanger des recettes de cuisines.

Alors si quelqu'un à envie de partager quelque chose, c'est le bienvenu.

Vous avez même le droit de partager des recettes de poisson, génial non ??


Pour ma part, je commencerais demain car je suis un peu out ce soir.

[SeibZ]

JE sais que tu as besoin de te passer les nerfs sur quelque chose, mais ce topic a déjà été créé

viewtopic.php?t=32697

par ici

Autant compléter l'original!

[sax]

J'avais pas vu

Mais il est un peu bordel ce topic, on voit plus les recettes, c'est que de la conversation.

[agneska]

La quiche lorraine

Quiche lorraine
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 45 min
Difficulté: Facile

Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée
200g de lardons
25 cl de lait
3 oeufs
100 g d'emmenthal râpé




Préparation
Abaisser la pâte sur un moule à tarte et la piquer. La faire cuire à blanc pendant 12 minutes à 220° (chaleur tournante).

Dans un bol, battre les oeufs et le lait. Ajouter le fromage râpé. Verser le mélange sur la pâte. Ajouter les lardons.

Faire cuire la quiche 35-45 minutes à 220° (à chaleur tournante) en surveillant bien la cuisson.

Bon appetit

[leloudamour]

recette trouvée sur marmiton.org
delicieux !! pas mal quand y'a des invités...

roulé de lasagne aux crevettes (vous en avez peut etre dans vos aqua ):

Préparation : 1h30

Ingrédients :

- 24 feuilles de lasagnes
- 40 cl de crème fleurette
- parmesan (environ 200 g)
- 2 grosses tomates bien mûres
- 200 g de crevettes
- basilic frais


Préparation :

Faire cuire les feuilles de lasagnes dans une grande marmite d'eau bouillante salée avec un filet d'huile d'olive pour que les pâtes n'accrochent pas.

Les sortir délicatement de l'eau afin qu'elles ne se déchirent pas et les égoutter.

Dans une petite casserole, faire chauffer la crème, et y faire fondre le parmesan en tournant avec une cuillère en bois.
Etaler un peu de ce mélange sur une feuille de lasagne, recouvrir d'une 2ème feuille, puis recommencer.

Chaque roulé sera ainsi composé de 3 feuilles.
Mettre un peu de crème sur la 3ème feuille, et rouler le tout.

Réserver les 8 rouleaux ainsi obtenus dans une assiette allant au micro-ondes.
Dans une poele, chauffer l'huile d'olive, y faire revenir les crevettes décortiquées, puis ajouter les tomates coupées en petits dés et le basilic finement ciselé.

Réchauffer les roulés.
En déposer 2 sur chaque assiette, verser dessus un peu de crème au parmesan, puis le mélange crevettes-tomates.
Servir aussitôt.

[tynniloup]

coucou les enfants lolllllllllll

j'avais balancer a l'epoque mon forum mais personnes avait apparement etait interressé je vous le redonne c'est

http://alatableduchef.forumculture.net/

vous etes tous les bienvenue

cynthia

[sax]

Je vais vous donner des recettes typiques suisses.


Rösti

- 5 grosses pommes de terres
-des herbes aromatiques (ciboulette, persil, coriandre..etc)
-un jaune d'oeufs
-un oignon
-2 gousses d'ail
-lardons
-sel, poivre.


Mixer les herbes aromatiques et réservé. Couper l'oignon et mélangé avec les gousses d'ail hachées et réservé.

Epluchez les pommes de terre et raper finement. Serrez dans une passoire pour égoutter. Ajouter les herbes, les oignons, les lardons, le jaune d'oeufs, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile. Ajouter la pâte de pomme de terre et aplatir pour former une galette, cuire 15 min de chaque côté et servir.

[sax]

Soupe à la courge

-1kg de courge
-4 pommes de terre
-curry
-beurre
-bouillon


Préparez la courge et la couper en petits cubes. Pelez les pommes de terre et les couper en cubes et ajouter à la courge.

Fondre un morceau de beurre et ajouter la courge et les pommes de terres, faire revenir avec deux cuillère à café de curry. Couvrir de bouillon de légume et laissez cuire jusqu'à ce que la courge s'éclaffe. Retirez du feu et mixer. Saler et poivrer. Ajouter un peu de crème entière et servir avec des croûtons.


Croûtons aux herbes


-du pain sec
-persil
-beurre
-ail

Couper le pain et petit cube et les faire dorer dans une poele dans du beurre fondu jusqu'à ce que le pain devienne bien sec et croustillent. Ajouter deux gousses d'ail pilées et du persil haché et servir tiède avec la soupe.

[joelBXL]

aaaaaaaaah les Rösti ... c'est délicieux ça

Je ne savais pas que c'était d'origine suisse.

[sax]

Avec un nom pareil ça peut être que suisse lol.... Tu aimes ?

[agneska]

UP!

[papounetdu82]

Sax a dit :
Mixer les herbes aromatiques et réservé. Couper l'oignon et mélangé avec les gousses d'ail hachées et réservé.
Oui réservé ! Mais tu ne dis pas auprès de qui ( )
Dommage ce plat semble exquis ! et en rater une miette...

[sax]

Tu fais exprès ou même pas ?

[Lotfi]

ah notre ami sax est de retour , ça faisait un moment !

[nunch26]

AVIS AUX CONNAISSEURS!!!!!!

[coinpiou]

aaaaaaarrrrrrrrggggggggghhhhhh ! j étouffe ! le deuxième je peut même pas le voir en photos

[agneska]

Sax a dit :
Mixer les herbes aromatiques et réservé. Couper l'oignon et mélangé avec les gousses d'ail hachées et réservé.
Oui réservé ! Mais tu ne dis pas auprès de qui ( )
Dommage ce plat semble exquis ! et en rater une miette...

Fallait prendre ta carte au rotary club pour y avoir droit.

[yingadrienyang]

salut tlm,

alors qui est fan de maitee et de joelle robuchon lol???

pour ce qui es de la carte au rotary club, je pense que ce n es pas une reference en ce qui concerne la bonne cuisine.

amicalement adrien