Patates ?

[spouiki]

bonjour !
une vendeuse (sympa ! en plus !) m'a dit que l'on pouvait donner des pommes de terres crues et pelées aux poissons ? qu'en dites vous?

[joelBXL]

Je pense que les poissons ayant une part herbivore dans leur régime alimentaire apprécieront

[spouiki]

bon ok... j'essaie ça ce soir et je vous dit !!

[beornide]

Grumpf ... c'est toxique la patate crue pour nous !

Wikipedia :

Comme c'est souvent le cas pour les Solanacées, par exemple les tomates, la pomme de terre contient différentes toxines, surtout dans les parties vertes, ainsi que dans les fleurs et les bourgeons : il n'est pas d'usage de consommer les tiges et les feuilles (qui ont pu servir dans des périodes difficiles comme substitut du tabac) mais il faut s'abstenir de consommer les tubercules lorsque ceux-ci présentent des parties vertes, car on risque alors de s'intoxiquer. C'est pour cette raison que les pommes de terre doivent toujours être conservées à l'obscurité. En outre, le fruit est très toxique, cas de la plupart des espèces du genre Solanum, comme la morelle noire ou la douce-amère.

La principale de ces toxines est un alcaloïde, la solanine, qui est présente aussi dans le tubercule à des doses faibles (moins de 10 mg pour 100 g) et concentrée surtout dans la peau, d'où l'intérêt de l'épluchage. Lorsque la concentration est plus élevée, c'est le cas chez certaines variétés, cela donne un goût amer au tubercule. La solanine n'est pas éliminée habituellement par la cuisson car elle n'est détruite par la chaleur qu'au-delà de 243 °C. L'ingestion de solanine provoque rarement la mort mais peut causer des hémorragies, notamment à la rétine. La pomme de terre contient aussi des lectines, mais celles-ci sont détruites par la cuisson. Les lectines sont des protéines capables de se lier de manière réversible à des mono ou oligosaccharides. Cette propriété permet aux lectines d'agglutiner les hématies humaines et de probablement perturber le bon fonctionnement du tube digestif des insectes se nourrissant de la plante, jouant ainsi un rôle dans la défense de cette plante contre les insectes.

Moi je prendrais pas le risque ...

[joelBXL]

Beaucoup de personnes utilisent la pomme de terre comme complément "végétal" et n'ont pas de perte dans leur bac

D'après l'article, une partie des toxines se trouvent dans les partie vertes (que nous ne consommons pas) et la solanine est présente surtout dans la pellure (que nous ne consommons pas non plus ... sauf dans certaines recettes) et n'est pas éliminée par la cuisson.

[beornide]

Je précise la partie :

La pomme de terre contient aussi des lectines, mais celles-ci sont détruites par la cuisson. Les lectines sont des protéines capables de se lier de manière réversible à des mono ou oligosaccharides. Cette propriété permet aux lectines d'agglutiner les hématies humaines et de probablement perturber le bon fonctionnement du tube digestif des insectes se nourrissant de la plante, jouant ainsi un rôle dans la défense de cette plante contre les insectes.

Les lectines, elles, sont bien présentes dans le tubercule.

Enfin, un poisson ça ne fonctionne pas tout à fait comme un humain.

[joelBXL]

En effet

et autant dire qu'on ne trouvera personne pour étudier l'influence de la consommation de pomme de terre sur le système digestif des poissons d'eau douce.

... une idée de thèse de fin d'année ça